hits

Sunnere mat

Sunn gulrotkake til lunsj

  • Publisert: 08.04.2018, 12:00
  • Kategori: Kjeks og kaker
  • Det er tid for enda en kakelunsj, og denne gangen er det gulrotkake som str for tur. Som jeg har nevnt i tidligere innlegg var det bakekona som fikk til begynne lage sunne kakelunsjer, og denne gangen er det gurotkake som str for tur! Bakekona bruker proteinpulver i sine kaker, men dette har jeg byttet ut med fibramel. Gulrotkake er en gammel slager jeg aldri blir lei av. Jeg synes at kanel hrer hjemme i en god gulrotkake, men tilsett gjerne andre krydder, ntter eller rosiner etter eget nske. Kardemomme er ogs godt sammen med kanelen! Topp kaken med en frisk og god sitron- eller vaniljekrem. Lag kaken i kveld og nyt en sunn og smakfull lunsj i morgen! 

    Til en porsjon trenger du: 

    • 40g havremel 
    • 10g fibramel, kan slyfes 
    • 1/2 ts bakepulver 
    • 1 ts sukrin gold 
    • Ca. 1/2 ts kanel 
    • Ca. 50g revet gulrot 
    • 1 egg 
    • Vske til passe konsistens


    Krem: Hva jeg topper kaken med varierer med hva jeg har i kjleskapet. Vanligvis bruker jeg vaniljekrem eller sitronkrem, men denne gangen ble det en blanding av kesam, lett philadelphiaost, sitronsaft og stning. 

    Sett ovnen p 175 grader over- og undervarme. Bland sammen de trre ingrediensene. Tilsett finrevet gulrot og egg og bland godt. Tilsett vann/melk til du har en blanding som minner om en litt tykk kakerre og smak eventuelt til med mer stning. Pass p at rren ikke blir for tynn da dette vil gi en trr kake. Hell rren i en liten ildfast form (ca. 16 x 16 cm) og stek midt i ovnen i 12-15 minutter. Avkjl kaken helt fr du har p kremen. Topp gjerne kaken med litt ekstra kanel og grovhakkede ntter! 

     

  • Publisert: 08.04.2018, 12:00
  • Kategori: Kjeks og kaker
  • 3 kommentarer
  • 3 kommentarer

    Karoline

    08.04.2018 kl.13:49

    Jeg liker bloggen din veldig godt men du burde vre flinkere til gi kredit til andre. Denne oppskrifta her er jo helt lik bakekona si og oppskrifta p sunne cookie dough kuler to poster tilbake er helt lik dedicationkristine sin. Det er fint la seg inspirere andre men da burde du ogs gi deg kredit :-)

    Sunnere matlaging

    08.04.2018 kl.18:17

    Karoline: Hei! Cookie dough-oppskriften har jeg laget selv, men du har helt rett; jeg har glemt gi creds til bakekona for denne gulrotkaken! Det skal jeg selvflgelig rette opp i :) Takk for tilbakemelding!

    Victoria Larsen

    08.04.2018 kl.16:15

    Nam, for en genial idee og ikke minst oppskrift! Ser kjempe godt ut :D

    Skriv en ny kommentar