Sunnere mat

Gulrotjuice - en skikkelig vitaminboost

  • Publisert: 15.10.2017, 08:00
  • Kategori: Drikke


  • Hsten er definitivt forkjlelse- og influensasesong, og da kan det vre greit med en liten ekstra vitaminboost. Juice er enkelt, sunt og godt og kan lages av de fleste typer frukt og grnnsaker. I denne juicen fr du sdme fra gulrttene og syre fra sitronen, i tillegg til ananas og eple som gir god smak. Oppskriften er hentet fra denne boken. Her fr du masse vitaminer og god smak p en gang! Det eneste du trenger huske p er at juice er ferskvare, og at den derfor br drikkes i lpet av 1-3 dager. Oppbevar den kaldt i lukket flaske. 

    Du trenger: 

    • 3 epler
    • 1 sitron
    • 3-6 cm ingefr 
    • 3/4 ananas
    • 6 gulrtter


    Skyll og skrubb gulrttene og skjr av enden. Skjr av skallet p ananasen og del ananas og epler i passende biter s du fr dem ned i juicemaskinen. Jeg tar ogs ut eplekjernen. Skrell sitron og ingefr. S er det bare juice i vei! Rekkeflgen er ikke veldig viktig, men for f mest mulig ut av ingefren br den tilsettes mellom andre ingredienser (alts ikke helt til slutt). Sitronen br tilsettes helt til slutt. Juicen er aller best kald, s ha den gjerne i kjleskap en stund fr servering, eller server med isbiter. 

                                                        
                                                                                                                       #vitaminboost #juice #vitaminer #suntoggodt #drikke #mat #matglede

  • Publisert: 15.10.2017, 08:00
  • Kategori: Drikke
  • 0 kommentarer
  • Caff mocca med hint av appelsin

  • Publisert: 29.01.2017, 09:00
  • Kategori: Drikke
  • Caff mocca er en klassiker i seg selv, men har du prvd tilsette litt appelsinsmak? Jeg har blitt veldig glad i kaffe (i alle varianter), og har alltid vrt svak for kombinasjonen av sjokolade og appelsin... S da jeg fant denne oppskriften var jeg ikke sen om prve ut caff mocca med appelsin. Og resultatet? Supergodt! All re til enestaaendemat for iden, men har har du min variant. Til et glass trenger du:

    • 1 espresso (evt. sterk kaffe)
    • 1 ts freia originalkakao
    • 1/2 ts sukrin gold (evt. honning, brunt sukker eller annen stning)
    • 1-2 ss ferskpresset appelsinsaft 
    • nsket mengde og type melk (jeg brukte 1,5 dl ekstra lett melk)


    Ha kakaopulver og nsket mengde og type stning i et kaffeglass, hell over espressoen og rr godt. Rr inn nsket mengde appelsinsaft. Varm opp melken. Du kan bruke en melkesteamer, men har du ikke dette gr det ogs fint uten. Jeg pleier bruke en visp og piske kraftig til melken skummer seg. Enkelt og greit, og like godt (selv om det kanskje ikke ser like flott ut). Topp gjerne med et dryss kanel og litt revet appelsinskall og server straks!


    #kaffe #coffee #caffemocca #kaffemocca #appelsin #matglede #appelsin 

  • Publisert: 29.01.2017, 09:00
  • Kategori: Drikke
  • 0 kommentarer
  • Sitronsmoothie

  • Publisert: 23.01.2017, 07:00
  • Kategori: Drikke
  • Det er mandag igjen, og hva passer vel bedre enn starte den nye uka med en liten C-vitamin-boost? For en liten stund siden la jeg ut en skikkelig grnn c-vitamin-boost, med kiwi og erter. I dag fr du oppskriften p en deilig sitronsmoothie. Visste du forresten at sitroner inneholder omtrent dobbelt s mye C-vitamin som appelsiner?

    Til et lite glass trenger du:

    • 125g yoghurt*
    • 4-5 isbiter
    • 1 ts sukrin gold* (eller etter smak)
    • Saften av 1/2 sitron (eller etter smak) 
    • Skall fra 1/2 sitron (pass p at du bare fr med det gule)


    Fremgangsmten kan omtrent ikke bli enklere: ha alt i en blender, kjr til alt er godt blandet og isen er knust og nyt! 

    *Jeg brukte yoghurt naturell, men bruk det du foretrekker. Yoghurt med f.eks. kokossmak passer ogs godt! Sukrin gold kan eventuelt erstattes med honning eller annen stning. 



    #smoothie #cvitamin #vitaminboost #vitaminer #suntoggodt #matglede #sitronsmoothie #dunnmatglede 

  • Publisert: 23.01.2017, 07:00
  • Kategori: Drikke
  • 0 kommentarer
  • Sukkerfri kakao

  • Publisert: 15.01.2017, 09:46
  • Kategori: Drikke


  • I dag er det skikkelig snvr her i Trondheim. Etter ha vrt ute noen timer i det friske vret p en sndag synes jeg det er ekstra godt kose seg med en varm kopp kakao. Noe som kanskje overrasker mange er at kakao faktisk kan vre sunt i tillegg til at det smaker godt, bare du lager den p "riktig" mte. Kakaobnner inneholder nemlig antioksidanter, som bygger opp immunforsvaret og forebygger sykdommer. Det skal faktisk vre bedre spise/drikke mat som inneholder antioksidanter enn ta antioksidanter i pilleform! I tilegg inneholder melken gode nringsstoffer. Lag kakaoen uten sukker og lettere melk, og du har et sunnere alternativ til den vanlige posekakaoen. I denne kakaoen bruker jeg original kakao, noe som gir en ganske mrk kakaosmak. Til en kopp med fyldig, mrk kakao trenger du flgende:

    • 2,5 dl ekstra lett melk, evt. annen melk
    • 3 ts ustet kakaopulver (jeg bruker original kakao)
    • 2 ts sukrin gold 
    • En liten klype salt*
    • Et dryss kanel*
    • Noen drper vaniljeessens*

    Ha melk i en kjele og tilsett kakaopulver, sukrin gold og salt. Rr godt og la det hele koke opp. Smak eventuelt til med kanel og vaniljeessens underveis. Nyt kakaoen alene som den er, eller kanskje sammen med siste rest fra julebaksten? :) Ha en god sndag! 

    Tips/alternativer: 

    • *Salt, kanel og vaniljeessens kan droppes,slyfes, men jeg synes det gir en ekstra god smak. I tillegg vil saltet fremheve sjokoladesmaken
    • Hold igjen litt p stning og kakao og smak til underveis 
    • Erstatt gjerne noe av melken med kokosmelk for en mer fyldig variant
    • Bruk gjerne andre smakstilsetninger, f.eks. litt finhakket chili eller revet appelsinskall


    #kakao #sukkerfri #suntoggodt #antioksidanter #drikke #varmdrikke #vinter #kos

  • Publisert: 15.01.2017, 09:46
  • Kategori: Drikke
  • 0 kommentarer
  • Grnn smoothie

  • Publisert: 09.01.2017, 07:00
  • Kategori: Drikke


  • Denne perioden av ret er definitivt sesongen for forkjlelse og sr hals. Hva er vel da bedre enn starte uka med en skikkelig C-vitamin-boost? Denne smoothien er proppfull av C-vitamin, folat og kalsium. Start uka med en grnn og nringsrik smoothie ved siden av frokosten! 

    Til to sm glass trenger du: 

    • 1 kiwi 
    • 2 dl frosne, grnne erter
    • 2 dl yoghurt naturell 
    • 0,5 dl kaldt vann 
    • 1/2 - 1 lime, saften (smak deg frem)


    Skrell og skjr kiwi i grove biter. Ha kiwi, erter, yoghurt, vann og limesaft i en blender eller stavmikser og kjr til du har en jevn og fyldig masse. Hell opp i glass og server. 




    #smoothie #veganuary #grnn #frokost #mat #drikke #matblogg #gogreen

  • Publisert: 09.01.2017, 07:00
  • Kategori: Drikke
  • 0 kommentarer
  • Hjemmelaget juleislatte

  • Publisert: 01.12.2016, 09:00
  • Kategori: Drikke
  • Endelig er det 1. desember! For meg betyr det at jeg endelig har lov til kose meg med pepperkaker, julebrus, julekaffe, julemusikk og alt annet som hrer julen til. Jeg har nemlig en slags "avtale" med meg selv om at alt som har med jul gjre er forbudt fr 1. desember. Den som venter p noe godt, venter ikke forgjeves. Jeg synes at alle disse juletingene blir ekstra koselig nr jeg har gtt og gledet meg og ventet p dem!

    Desember er riktignok tiden for kose seg med varme drikker, som kakao, julete og god kaffe, men har du smakt juleversjonen til Tine av iskaffe? De kaller den "julelatte", og den har en deilig smak av nellik, kardemomme og kanel. Jeg synes den er utrolig god, men etter min mening er den likevel litt for st p smak. Men hvorfor ikke lage den selv? Her har du en enkel oppskrift p en deilig juleislatte. Enkelt og godt. Du kan ogs lage den med varm melk og nykokt kaffe hvis du heller vil ha noe varmt i koppen. Denne oppskriften gir en juleislatte som er mye mindre st enn Tine sin, og det er ogs mindre melk i forhold til kaffe. Den er alts ikke som Tines iskaffe i smaken, men likevel veldig god! Vil du ha en julelatte som smaker mer som Tine sin bruker du mer melk i forhold til kaffe og mer stning. Tilpass etter egen gane! :) 

    Til et stort glass brukte jeg: 

    • 2 dl kokt kaffe (kald) 
    • 1 dl valgfri melk (fetere melk gir fyldigere iskaffe)
    • 1/2 ts nellik
    • 1/2 ts kardemomme 
    • 1 ts sukrin gold*
    • 1 ts kanel
    • Isbiter (kan slyfes) 

    Jeg blandet krydder, sukrin gold og melk og lot det st kaldt i kjleskapet over natten. Dette er nok ikke helt ndvendig, men det gjr at smaken setter seg ekstra godt. Har du tid kan du gjerne koke opp melken med krydder og sukrin gold/sukker og la den st og trekke en stund.Da vil den gode kryddersmaken sette seg enda bedre. 

    Ha avkjlt kryddermelk, kaffe og isbiter i en blender, kjr til du har en jevn masse, hell over i et stort kaffeglass og nyt! 



    *Sukrin gold lser seg opp i vske. Bruker du sukker eller brunt sukker vil jeg anbefale koke opp melkeblandingen slik at sukkeret lser seg opp.

    #julestemning #krydderkaffe #islatte #julelatte #julekaffe #jul #kaffe #iskaffe #drikke #desember #tine

  • Publisert: 01.12.2016, 09:00
  • Kategori: Drikke
  • 0 kommentarer
  • Pumpkin spiced latte

  • Publisert: 29.10.2016, 16:08
  • Kategori: Drikke
  • Har du hrt om pumpkin spiced latte? Det skal visstnok vre amerikanernes favorittkaffe om hsten, og det kan jeg absolutt forst! Pumpkin spised latte er en kaffedrikk fra Starbucks som selges kun om hsten. Jeg har faktisk aldri kjpt den p Starbucks fr, men matinteressert som jeg er har jeg ftt med meg via diverse sosiale medier at det er en STOR greie nr den kommer p menyen i midten av september. Som de fleste andre kaffedrikker p Starbucks er dessverre denne ogs proppfull av sukker. Ikke at man ikke kan unne seg en skikkelig god kaffe en gang i blant, men skal man drikke den til hverdags fortrekker jeg i hvert fall selv at den er litt sunnere. 

    Jeg kan ikke si om kaffedrikken jeg laget i dag minner om Starbucks sin originale PSL, ettersom jeg ikke har smakt den enda (ja, jeg kommer til benytte sjansen s fort jeg kan, for deg som skulle lure p det), men jeg kan i hvert fall love deg at den smaker utrolig godt! Det hres kanskje rart ut med en drikk bestende av kaffe, gresskar, melk og krydder, men jeg anbefaler p det sterkeste at du gir den en sjanse - i tillegg fr du jo brukt gresskarkjttet til noe, hvis du er en av dem som har skret ut gresskar for pynte til halloween. 

    Til et stort kaffeglass trenger du:

    • 1,5 dl valgfri melk (jeg brukte ekstra lett, men den blir nok enda bedre med fetere melk)
    • 1 ss gresskarpur*
    • 1 ss sukrin gold (evt. sirup eller brunt sukker)
    • 1/2 ts vaniljeekstrakt 
    • 1/2 ts pumpkin spice mix*
    • 1 shot espresso eller sterk kaffe


    Gresskarpur kan visstnok kjpes ferdig p hermetikkboks, men for meg viste det seg vre mye lettere kjpe et gresskar og lage det selv enn f tak i ferdig gresskarpur. Billigere er det nok ogs, for dem som bryr seg om det. Del gresskaret i to, ha litt vann i en ildfast form og legg gresskaret med snittflaten ned. La det bakes i ovnen ved 180 grader til kjttet er mrt. Skrap ut kjttet og mos det til en glatt pur med en stavmikser. Eventuelt kan du rense og skjre gresskaret i biter og koke det, men da vil du miste litt av smaken. 

    Kryddermiks: bland 2 ts malt nellik, 2 ts malt muskatntt, 2 ts malt kanel og 2 ts malt allehnde og oppbevar kryddermiksen i et krydderglass eller en lufttett boks. Denne miksen kan du bruke senere til mye annet godt, f.eks. i gresskarpai, gresskarpannekaker eller i havregrten. 

    Pumpkin Spiced Latte: ha melk, gresskarpur og sukrin gold i en kjele. Varm opp p middels varme mens du rrer hele tiden. La det bli s varmt at det begynner dampe, trekk deretter melken bort fra varmen og tilsett vaniljeekstrakt og krydder. Ha blandingen over i en blender og kjr til det skummer. Ha espresso/kaffe i et stort glass eller lignende og hell over den varme melkeblandingen. Eventuelt kan du toppe drikken med litt pisket krem og et dryss kanel. 




    #PSL #PumpkinSpicedLatte #hst #hstdrikk #godtno

  • Publisert: 29.10.2016, 16:08
  • Kategori: Drikke
  • 1 kommentarer
  • Snickers-milkshake!

  • Publisert: 17.09.2016, 10:31
  • Kategori: Drikke

  •  

    Kombinasjonen av sjokolade og peantt har alltid vrt (og kommer nok alltid til vre) en stor favoritt hos meg. Hva er vel bedre enn en snickers-milkshake p en lrdag? Utrolig godt! Det fine med denne oppskriften er at du ogs kan bruke den som en iskremoppskrift, bare ved bruke mindre melk. Jeg laget denne etter en deilig treningskt i gr, og fr jeg visste ordet av det var glasset tomt. 

    Til 1 stort glass: 

    • 1 banan, gjerne frosset i skiver (jo mer moden, desto stere blir milkshaken) 
    • 1 stor ss peanttsmr (jeg bruker dette)
    • 1 ss ustet kakaopulver 
    • Ca. 2 dl melk (jeg bruker ekstra lett melk, men bruk gjerne andre typer melk eller kokosmelk)


    Kjr alle ingrediensene i en blender eller stavmikser til du har en jevn, kremet masse. Juster med mer eller mindre melk frem til du har nsket konsistens. Hvis du ikke synes milkshaken er st nok kan du tilsette litt honning, men jeg synes den er best som den er. Dette avhenger bde av egen smak og av hvor modne bananer du bruker. Du kan ogs bruke fersk banan, men jeg synes at frossen banan gir milkshaken ekstra god konsistens. 

    Ha milkshaken over i et stort glass, topp den eventuelt med litt peantter eller noe annet godt, og nyt med god samvittighet! 



    #milkshake #snickersmilkshake #suntoggodt #sjokolade #godtno

  • Publisert: 17.09.2016, 10:31
  • Kategori: Drikke
  • 2 kommentarer
  • Hjemmelaget iskaffe

  • Publisert: 01.08.2016, 20:22
  • Kategori: Drikke
  • N som sommeren er her, er det ikke alltid det frister like mye med en kopp rykende varm kaffe. En god iskaffe er derimot bde oppkvikkende og forfriskende. Bakdelen er at iskaffen du kjper i butikken eller p kaffebaren gjerne er proppfull av sukker, i tillegg til at den koster mye mer enn ndvendig. Lsningen er lage iskaffen selv! Hjemmelaget iskaffe er utrolig godt, lettvint og best av alt - du kan lage den akkurat slik du selv liker den. 

    Du kan enten koke opp en kopp kaffe p vanlig mte, for s avkjle den, eller du kan kaldbrygge kaffen. Jeg synes alternativ nummer to er desidert best, men dersom du likevel gr fr kjle ned en kopp med varm kaffe, s kjl den ned s fort som mulig for unng den bitre smaken.

    Kaldbrygget kaffe hres kanskje rart ut, men det er veldig enkelt. I tillegg blir kaffen mye mer rund i smaken ved lage den p denne mten, og du slipper bitterheten som kommer hvis du avkjler kokt/traktet kaffe. 

    Du trenger:

    • 1 del presskannekaffe eller grovmalt kaffe 
    • 4 deler kaldt vann 

    Ha kaffen i et glass eller lignende og hell over det kalde vannet. La dette st p kjkkenbenken i ca. 10 minutter. Rr deretter godt om, ha p lokk eller dekk til med plast og la kaffen st i romtemperatur i 12-14 timer. Jo lenger kaffen fr st, jo mer intens kaffesmak fr du. Deretter skal kaffen filtreres. Jeg pleier plassere et kaffefilter i kaffetrakteren p vanlig mte og plassere kolben som hrer til under. Da slipper du st og vente p at kaffen skal filtreres. Jeg heller kaffen gjennom en tesil fr den havner i kaffefilteret. Nr all kaffen er filtrert har du den over p en flaske eller et glass med lokk og setter den i kjleskapet. 

    Det fine med kaldbrygget kaffe er at du gjerne kan lage en stor porsjon og oppbevare den i kjleskapet i opptil en uke. Da har du kald kaffe klar til iskaffen din hver morgen! 

    Over til iskaffen. Jeg lager en veldig enkel versjon av iskaffen. Du trenger flgende: 

    • Kald kaffe 
    • Valgfri melk
    • Knuste isbiter
    • Eventuelt stning


    Ha godt med knust is i et glass og hell over kald kaffe. Smak deretter til med nsket mengde melk. Nr jeg lager iskaffen med kaldbrygget kaffe synes jeg den er best som den er, uten noen form for stning. Bruker jeg derimot vanlig, avkjlt traktekaffe tilsetter jeg gjerne litt brunt sukker for dempe bitterheten. Prv deg frem og nyt en avkjlende og oppkvikkende iskaffe i sommervarmen! 



    #iskaffe #drikke #sommer #godtno

     

  • Publisert: 01.08.2016, 20:22
  • Kategori: Drikke
  • 3 kommentarer
  • Sommerlig smoothie

  • Publisert: 24.07.2016, 23:05
  • Kategori: Drikke
  • En skikkelig god smoothie passer til bde frokost, lunsj og et lite mellommltid. I dag har jeg laget en supergod, gul (eller rosa) solsmoothie som er bde frisk og stlig p en gang! Til et stort eller to sm glass trenger du flgende: 

    • 1 mango 
    • 1 appelsin 
    • 1/2 sitron 
    • Ca. 4 ss kokosmelk 
    • En neve frosne bringebr (kan slyfes)


    Ha alle ingrediensene i en blender eller lignende, og kjr til du fr en jevn masse. Her er resultatet bde med og uten bringebr. Jeg synes begge varianter er like gode, men prv deg fram og gjr det du liker best! 
     







    #smoothie #sommer #mango #bringebr #SuntOgGodt #sommer

  • Publisert: 24.07.2016, 23:05
  • Kategori: Drikke
  • 1 kommentarer
  • Kaffesmoothie

  • Publisert: 05.07.2016, 17:11
  • Kategori: Drikke
  • En kaffesmoothie kan nytes bde som en god start p dagen, et lite mellommltid, som kveldskos, eller rett og slett bare nr du har lyst p noe godt. I denne kaffesmoothien har jeg brukt lett kokosmelk og banan. Kombinasjonen av kaffe, banan og kokos kan kanskje virke litt rar, men gi det en sjanse! Smak deg frem til hvor mye du nsker av de ulike smakene, her er det ingen fasit. 



     

    Til et stort glass trenger du omtrent: 

    • 1 liten kopp sterk kaffe
    • En neve isbiter (jeg bruker isbiter laget av kaffe for unng at kaffesmaken vannes ut)
    • 1/2 banan
    • 1 dl kokosmelk
    • Evt. litt kokosmasse

    Kjr frst isbitene i en blender eller knus dem p forhnd. Tilsett deretter kaffe, banan, kokosmelk og eventuelt kokosmasse og kjr til du har en jevn blanding. Smak til bde mengden og styrken p kaffen.



     



    #drikke #smoothie #kaffesmoothie

  • Publisert: 05.07.2016, 17:11
  • Kategori: Drikke
  • 3 kommentarer
  • hits