Sunnere mat

Samosa (uten frityrsteking)

  • Publisert: 29.08.2016, 18:28
  • Kategori: Middag - vegetar


  • Samosa er egentlig en frityrstekt pairett som er mest utbredt spesielt i Somalia og i Sr-Asia. Den har som regel et fyll som bestr av poteter, lk, erter og krydder, men kan ogs lages med kjtt eller fisk. I dag er det mandag igjen, og p tide med en ny kjttfri rett. Jeg har derfor laget vegetariske samosa i dag. Til 16 stk. trenger du: 

    Deig:

    • 2,5 dl hvetemel
    • 2,5 ss olje 
    • 0,75 dl lunkent vann

     

    Fyll: 

    • 4 mellomstore poteter 
    • 1/2 lk 
    • 75g selskapserter
    • En god neve frisk koriander 
    • Krydder du liker (jeg brukte i dag salt, pepper, paprika, karri, spisskummen og chili) 


    Begynn med deigen: ha alle ingrediensene i en bolle og kna deigen godt. Ikke bruk mer mel eller vann - nr du har knadd den lenge nok vil den bli smidig og feste seg. La deigen hvile under plast i ca. 20 minutter. 

    Skjr poteter (med eller uten skall) i biter, og kok dem mre. Hell deretter av vannet, ha dem over i en annen bolle og sett dem til side. Hakk lken og stek den i kjelen til den blir blank og myk. Tilsett erter og poteter og la det surre i et par minutter. Deretter har du over masse krydder. Smak til underveis, og ikke vr redd for bruke for mye! Ha deretter blandingen over en en stor bolle og la den avkjle seg litt. 

    Kna deigen godt et par minutter fr du deler den i 8 like store emner. Ikke bruk mel til utbaking, deigen skal vre smidig og elastisk. Kjevle hvert emne s tynt du fr det, for s dele det i to med en kniv. Legg 1-2 ss av fyllet p hver av halvdelene og brett deigen sammen. Ikke tenk s mye p hvordan de ser ut, det viktigste er at du fr lukket dem helt. Klem skjtene godt sammen, slik at de ikke lsner. 

    N kan du varme opp olje og frityrsteke samosaene, men jeg valgte heller steke dem i ovnen for f et litt sunnere alternativ. Legg dem i s fall over p en bakeplate kledd med bakepapir og pensle dem med litt olje. Stek dem midt i ovnen p 220 grader i 20-30 minutter, eller til de er gylne. 

    Samosaene kan serveres enten med en frisk og mild yoghurtdipp eller en en spicy chutney, alt ettersom hva du liker best. Her har jeg servert dem med en mild yoghurtdipp som du lager enkelt mens samosaene steker: Ha 5 ss naturell yoghurt eller matyoghurt, litt frisk koriander og et halvt rdt eple (uten skall) i en blender/stavmikser og kjr til du fr en jevn masse. Smak eventuelt til med litt lime- eller sitronsaft. 



    #kjttfri #vegetar #KjttfriMandag #samosa #mat #middag #godtno #meatfreemonday

  • Publisert: 29.08.2016, 18:28
  • Kategori: Middag - vegetar
  • 2 kommentarer
  • Laks med sommerlig salat

  • Publisert: 24.08.2016, 19:07
  • Kategori: Middag - fisk og sjmat


  • Til to porsjoner trenger du: 

    • 2 laksefileter 
    • 1/2 kurv (ca. 150g) bringebr 
    • 1 mango 
    • Salat, f.eks. hjertesalat eller en blanding
    • 1 vrlk
    • Koriander 
    • Soyasaus 


    Begynn med fisken. Du kan enten skjre laksen i passende biter og steke den raskt i en panne med litt smr, salt og pepper, eller du kan steke den i hele fileter i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter. Mens laksen steker skjrer du mango i terninger, vrlk i ringer, kutter salat og hakker litt frisk koriander. Dander salat, mango og bringebr p en tallerken sammen med laksen og dryss over vrlk og koriander. Server gjerne med litt godt brd og en liten dsh soyasaus til. 




    #laks #godfisk #laksesalat #mat #middag #sommermat

  • Publisert: 24.08.2016, 19:07
  • Kategori: Middag - fisk og sjmat
  • 1 kommentarer
  • Hjemmelaget granola

  • Publisert: 22.08.2016, 17:26
  • Kategori: Frokost og lunsj


  • Granola er utrolig godt, enten den brukes sammen med melk, yoghurt, kesam eller det du mtte nske. Bakdelen er at granolaen du fr kjpt i butikken ofte inneholder mye sukker. Heldigvis er det veldig enkelt lage granola selv! I tillegg til at du har full kontroll over hva den inneholder, kan du i tillegg tilpasse den og bruke de ingrediensene du liker best. Her er en enkel grunnoppskrift, der du gjerne kan bytte ut bde fr, kjerner og ntter med det du liker best. 

    • 300g havregryn (gjerne en kombinasjon av lettkokte og store) 
    • 25g solsikkekjerner
    • 25g gresskarfr
    • 50g ntter (f.eks. hakkede mandler, valntter, hasselntter eller det du foretrekker)
    • 1-2 ts kanel 
    • 1 klype maldonsalt 
    • 1 eple, uten skall og kjerne, skret i biter og most med stavmikser
    • 1 eggehvite
    • Eventuelt 75-100g trket frukt eller br


    Sett ovnen p 175 grader (over- og undervarme). Ha havregryn, fr og kjerner, ntter, kanel og salt i en bolle og bland godt. Tilsett eplet og rr til det er jevnt fordelt i blandingen. Pisk eggehviten til den begynner skumme og bland den inn. Eggehviten gir ikke noe smak til granolaen, men den er med p gjre den ekstra spr. Fordel deretter blandingen i et tynt lag utover en bakeplate kledd med bakepapir. Blandingen skal totalt steke i ca. 40 minutter, men pass p rre godt et par ganger underveis slik at alt blir jevnt stekt. Hvis du vil tilsette trket frukt eller br, gjres dette etter steking. Pass p at granolaen er helt avkjlt fr du oppbevarer den, slik at den ikke blir myk. 



    #frokost #granola #SuntOgGodt #mat #godtno #frabloggerne

  • Publisert: 22.08.2016, 17:26
  • Kategori: Frokost og lunsj
  • 1 kommentarer
  • Grove scones

  • Publisert: 21.08.2016, 10:00
  • Kategori: Gjrbakst, brd og rundstykker
  • Grove scones er superenkelt lage, og tar ikke lenger tid enn det tar varme opp ovnen + steking. Scones er rundtstykker bakt med bakepulver istedenfor gjr, og trenger dermed ikke heving. Kjempefint slenge sammen nr som helst, enten det skulle vre til frokost, lunsj, kveldsmat, ved siden av middagen eller nr du fr lyst p noe godt. Scones skal egentlig vre rund og flat p strrelse med en asjett, for s deles opp i trekanter ved servering, men jeg bruker heller to spiseskjeer til forme sm boller/rundstykker, da dette gr enda fortere, ettersom deigen blir ganske klissete. 

    Nr det gjelder smakstilsetninger i scones er det kun fantasien som setter grenser. Noen forslag er revet appelsinskall og sjokoladebiter, br, rosiner, ulike typer fr, ost eller ulike typer krydder. Varier smaken etter hva du skal bruke dem til! Hvilke melsorter jeg bruker varierer litt etter hva jeg har i skapet, men her har du i hvert fall en enkel grunnoppskrift:

    Oppskriften gir tte scones:

    • 1,5 dl hvetemel 
    • 1 dl sammalt hvete, fin 
    • 1 dl sammalt rug, fin 
    • 0,5 dl havregryn, lettkokte
    • 1 ss bakepulver 
    • 1-2 ss sukker/sukrin gold (kan slyfes)
    • 4 ss fr (f.eks. solsikkekjerner eller gresskarfr, kan slyfes)
    • 2 dl vann eller melk 
    • 2 ss nytral olje 


    Sett ovnen p 250 grader, over- og undervarme. Ha alt det trre (og eventuelle smakstilsetninger) i en bakebolle og bland godt. Tilsett deretter vsken og oljen og rr deigen raskt sammen med en skje eller sleiv. Ikke rr mer i deigen enn ndvendig - da blir den veldig klissete.

    For lage scones p den tradisjonelle mten: del deigen i to og form to runde emner. Legg dem p en bakeplate kledd med bakepapir og bruk en skarp, melet kniv til lage to dype snitt i kryss p hvert av emnene

    For en raskere versjon: bruk to spiseskjeer til forme runde boller og legg dem p en bakeplate kledd med bakepapir. Trykk dem gjerne litt flate med baksiden av skjeen. 

    Stekes ved 250 grader, midt i ovnen i 8-10 minutter, eller til du fr en hul lyd nr du banker litt forsiktig p undersiden av dem. Avkjles p rist. Scones nytes best nr de er nystekte. Skal du ikke spise dem med en gang vil jeg anbefale fryse dem. Ta dem opp litt fr du skal spise dem og la dem tine litt i ovnen p varmluft, og de vil smake nystekt igjen. Server med litt smr, krem, syltety, skinke eller annet godt plegg og nyt.



     

    #rundstykker #scones #grovbakst #sndagsfrokost #frokost #lunsj #mat 

  • Publisert: 21.08.2016, 10:00
  • Kategori: Gjrbakst, brd og rundstykker
  • 0 kommentarer
  • Proteinrundstykker

  • Publisert: 16.08.2016, 08:00
  • Kategori: Gjrbakst, brd og rundstykker
  • Det er snart skolestart, og hva er vel bedre fylle matboksen med en litt skikkelig saftig og god hjemmebakst? Disse proteinrike rundstykkene slenger du raskt sammen. Det eneste utstyret du trenger er en stavmikser.

    Oppskriften gir 8 rundstykker

    • 2 egg
    • 250g cottage cheese
    • 250g havregryn 
    • 1,5 ts bakepulver
    • En klype havsalt 

    Forvarm ovnen til 200 grader. Kjr alle ingrediensene sammen med en stavmikser. Bruk to spiseskjeer eller hendene til forme tte rundstykker av deigen. Klem dem gjerne litt flate fr steking. Rundstykkene stedes p midterste rille i ca. 20 minutter, og avkjles p rist.

    Hvis du ikke spiser alle rundstykkene samme dag, s frys dem gjerne ned. Hvis du skal bruke dem i nisteboksen er det lurt ta dem opp litt fr du skal smre matpakken, slik at de rekker tine akkurat nok til at du fr delt dem med en skarp kniv. Ha p nsket plegg mens de fortsatt er frosne, og de vil smake som ferske nr det er tid for lunsj! 



    #proteinrundstykker #niste #lunsjtips #rundstykker #mat #godtno

  • Publisert: 16.08.2016, 08:00
  • Kategori: Gjrbakst, brd og rundstykker
  • 1 kommentarer
  • Falafel

  • Publisert: 15.08.2016, 16:00
  • Kategori: Middag - vegetar


  •  

    Som student lager jeg kjttfri middag en (eller helst to) ganger i uka. Det lnner seg konomisk, i tillegg til at det tvinger meg til bli mer kreativ i matveien. Det gjr at jeg stadig vekk oppdager nye retter og smakskombinasjoner. For meg har kikerter blitt en stor favoritt. Det er bde proteinrikt, billig, nringsrikt og mettende. Kikerter kan brukes i blant annet supper, salater eller gryteretter, eller i falafel, som jeg har brukt dem til i dag. Har du ikke prvd det fr er det virkelig p tide. En oppskrift p falafel kan varieres mye nr det gjelder krydder og andre smakstilsetninger, men jeg pleier i hvert fall alltid tilsette en type grnnsak i "deigen". Her har du oppskriften p en skikkelig grnn middag (i dobbel forstand): 

    • 1 boks kikerter (240g) 
    • 2-3 ss kikertmel (eventuelt annet mel) 
    • 1 fedd hvitlk 
    • Krydder (bruk det du foretrekker - jeg hadde i dag paprikapulver, grillkrydder, persille, salt, kardemomme) 
    • En god hndfull vasket spinat 


    Skyll kikertene og la dem renne godt av seg. Ha deretter spinat, kikerter, kikertmel, hvitlk og krydder i en kraftig blender eller stavmikser, og kjr helt til du fr en jevn og fin masse. Form deretter massen til sm, runde boller med hendene og trykk dem litt flate. Jeg bruker ca. 1 ss per falafel, og fikk 9 stykker. 

    Ha litt olje i en stekepanne og stek falaflene ved middels varme til de fr en gyllen farge. Falaflene blir spr p utsiden og myke inni. De kan spises bde varme og kalde. Server dem for eksempel i wraps, eller ved siden av en salat med litt hjemmelaget chilidressing som jeg har gjort her. 

    Skal du ikke spise alle med en gang, synes jeg det beste er pakke dem inn i litt plastfolie ustekt og oppbevare dem i kjleskapet, men du kan ogs oppbevare stekte falafler i kjleskapet i noen dager. 



    #falafel #meatfreemonday #kjttfri #SuntOgGodt #vegetar #mat #middag 

  • Publisert: 15.08.2016, 16:00
  • Kategori: Middag - vegetar
  • 0 kommentarer
  • Hjemmelaget sushi

  • Publisert: 13.08.2016, 22:54
  • Kategori: Middag - fisk og sjmat


  • Sushi er bde sunt og utrolig godt. Det finnes mange ulike typer sushi, og her kommer oppskriften p noen av mine favoritter. Jeg har endelig ftt prvd meg p lage hjemmelaget sushi, og jeg ble overrasket over hvor lett det faktisk var! Det eneste som kreves er litt planlegging, gode rvarer og god hygiene. 

    Nr du skal lage sushi er det ekstra viktig med god hygiene, i tillegg til at fisken br holdes kald s mye av tiden som mulig. Siden fisken skal spises r, skal den ligge i fryseren i minst et dgn (gjerne lengre) fr den brukes til sushi. Et unntak er hvis du bruker salmalaks av sashimi-kvalitet, som kan brukes som den er uten at den fryses frst.

    Jeg har laget nigiri, to varianter av makiruller og uramaki. Begynn med sushirisen, siden den skal avkjles helt fr du kan begynne lage sushien. Nr du etterp skal jobbe med sushirisen er det lurt ha en skl med kaldt vann tilsatt litt riseddik stende klar p benken til dyppe fingrene i dersom risen klistrer seg fast til hendene. 

    Sushiris til fire personer (ca. 60 biter): 

    • 500g sushiris
    • 10 ss riseddik
    • 2 ts salt 
    • 2 ts sukker


    Kok sushirisen etter anvisningen p pakken. Ha deretter riseddik, salt og sukker i en egen kasserolle og gi det hele et lite oppkok. Ha sushirisen over i en stor bolle (jo strre jo bedre - risen skal avkjles raskt, men ikke i kjleskap), og hell over "marinaden". Bland den forsiktig inn med en gaffel, men pass godt p ikke rre s mye at risen moses. Rr et par ganger underveis mens risen avkjles. 

    Nigiri (20 biter):

    • Salmalaks
    • Sesamfr (ristet i trr panne og avkjlt)
    • Litt wasabi 
    • Limeskall (kan slyfes)


    Du kan enten bruke en nigiriform, eller forme ovale "baller" med hendene. Hvis du bruker en form kan det vre lurt fukte den litt for hver gang du skal ha oppi en ny porsjon med sushiris, slik at den ikke fester seg s lett til formen. Ha deretter en liten drpe med wasabi midt p risballen for at fisken skal feste seg litt lettere. Skjr fisken i 2-3 mm skiver p skr, mot trevlene i fiskekjttet. Legg en skive laks over hver risball og dryss over litt sesamfr. Dryss eventuelt litt revet limeskall over nigiri-bitene hvis du nsker det. 

    Maki og uramaki (40 biter):

    • Bambusmatte 
    • Noriark 
    • Salmalaks 
    • Scampi (stekt eller kokt) 
    • Avokado 
    • Mango 
    • Agurk 
    • Vrlk
    • Ristede sesamfr 


    Denne gangen ble scampien marinert, og deretter stekt i panne for mer smak, men du kan ogs koke dem. Husk fjerne tarmen fra scampien dersom dette ikke er gjort fra fr av. Siden jeg stekte scampien beholdt den en sammenkrllet form, og jeg delte dem derfor i to p tvers p midten, for s legge dem ved siden av hverandre i to rader, ettersom de var ganske sm. Har du derimot store scampi, kan du tre dem p spyd p langs, slik at de rettes ut mest mulig, for s koke dem. Legg dem i isvann rett etter koking, slik at de ikke blir seige. Lager du dem p denne mten kan du ogs bruke dem til nigiri. 

    Skjr laks, avokado, mango og agruk i strimler og vrlk i ringer. Dekk bambusmatten med plastfilm. For lage makiruller legger du et noriark rett p den plastkledde bambusmatten. Den glatte siden av arket skal vende ned mot bambusmatten. Ha over et tynt lag med sushiris, men ikke helt ut til kantene. Deretter er det kun fantasien som setter grenser. Jeg fylte noen av rullene med scampi, mango, agurk og vrlk, mens de andre ble fylt med laks, avokado og mango. Et lite tips er legge den bltest grnnsaken nrmest deg selv, deretter scampi/fisk, og til slutt den mest faste grnnsaken lengst unna. Dette gjr rullingen lettere. Bruk bambusmatten til rulle makirullen sammen s stramt som mulig. Oppbevar den ferdige rullen i kjleskapet til du er ferdig med alle rullene. 

    Det lage uramaki (omvendt maki) kan kanskje se komplisert ut, men det er det ikke. Det eneste du trenger er litt trening. Har du aldri laget maki eller uramaki fr vil jeg anbefale prve p maki frst, for f inn teknikken, men nr du frst har rullet et par ruller er det enkelt lage begge deler. 

    For lage en rull med uramaki trenger du bare et halvt noriark. Del arket i to p kortsiden, slik at du ender opp med et mer rektangulrt ark.Jeg synes denne filmen gir en god og enkel beskrivelse av fremgangsmetoden. 

    Bruk en skarp kniv for dele rullene. Del frst rullen i to p midten, del hver av de to halvdelene p midten igjen, for s gjre det enda en gang. Du vil alts ende opp med tte biter per rull. Det kan vre lurt skylle/vaske kniven underveis, ettersom risen er ganske klebrig. Legg rullene p et serveringsfat med snittflaten ned og dryss over litt ristede sesamfr. 

    Server sushi med syltet ingefr, sushi-soyasaus (vanlig kikkoman fungerer ogs fint), wasabi og chilimajones. Chilimajones lager du enkelt selv ved blande majones og nsket mengde chilisaus. 



    #sushi #SuntOgGodt #middag #fisk #mat

  • Publisert: 13.08.2016, 22:54
  • Kategori: Middag - fisk og sjmat
  • 3 kommentarer
  • Pestobrd med hvitlk og soltrket tomat

  • Publisert: 12.08.2016, 22:28
  • Kategori: Gjrbakst, brd og rundstykker
  • Dette brdet ble utrolig godt! Grovbrdet er fylt med grnn pesto, soltrkede tomater, hvitlk og revet ost, og kan nytes enten som det er eller som tilbehr til for eksempel grillmat, suppe eller en god salat. Oppskriften fant jeg her. Dette er det du trenger til et stort brd

    Deig: 

    • 200g havremel 
    • 200g sammalt hvete, fin 
    • 200g hvetemel 
    • 150g sammalt rug, fin 
    • 1 pk trrgjr 
    • 1 ts salt 
    • 2 ts honning
    • 50g smr
    • 4,5 dl melk 
    • 1 egg + 1 egg til pensling


    Fyll: 

    • Grnn pesto 
    • Hvitlk 
    • Soltrket tomat, i olje, avrent og skret i mindre biter
    • Revet ost (brukte her Norvegia, men bruk den typen du liker best)


    Bland alt det trre i en bolle. Smelt smret i en kjele og ha i melken. Ha i honningen og varm opp til blandingen er ca. 37 grader. Visp et egg for seg. Ha melkeblandingen og egget over i bakebollen sammen med de trre ingrediensene og elt godt. Dekk deretter bollen og la deigen heve i ca. 1 time.  

    Nr deigen er ferdighevet kjevler du den ut til et stort rektangel. Forelpig vil det se ut som at deigen er alt for stor for brdformen, men det vil ordne seg nr du former brdet. Smr et jevnt lag med pesto utover deigen og str over finhakket hvitlk, soltrket tomat og revet ost. Rull deretter deigen sammen fra langsiden. Ta en skarp kniv og del plsen i to p langs, men la den henge sammen verst. Legg hyre del over venstre, og gjenta. Fortsett p denne mten til du har tvinnet hele deigen. 

    Ha Brdet over i en brdform kledd med bakepapir, dekk til med plastfolie og la den etterheve i ca. 45 minutter. Pensle deretter det ferdighevede brdet forsiktig med et pisket egg og str over litt ekstra revet ost. Stek brdet p nest nederste rille ved 180 grader i ca. 45 minutter. Avkjles p rist. 

    Fr steking

    Etter steking

    #brd #godtbrd #grovbrd #sommermat #mat #godtno

  • Publisert: 12.08.2016, 22:28
  • Kategori: Gjrbakst, brd og rundstykker
  • 1 kommentarer
  • Cloudbread

  • Publisert: 01.08.2016, 21:32
  • Kategori: Gjrbakst, brd og rundstykker
  • Cloudbread har blitt brdet "alle" snakker om. Kanskje ikke s rart nr man ser p nringsinnholdet? Det er nemlig glutenfritt og kan lages laktosefritt. I tillegg inneholder det mye proteiner, nesten ikke karbohydrater og er kalorifattig. Det er ogs raskt lage, og trenger ikke heving. Brdet er veldig luftig, og kan enten lages nytralt, eller smaksettes med trkede krydderurter. Det smaker godt bde som det er og med plegg. 

    Til ca. 6 stk trenger du:

    • 3 egg
    • 3 ss (50g) mager kesam
    • 1/2 ts bakepulver 
    • 1 klype salt, kan slyfes 
    • Krydder (jeg brukte trket oregano, basilikum og paprikakrydder)


    Sett ovnen p 150 grader (over- og undervarme). Skill eggene, og pisk eggehvitene stive. Det er veldig viktig at du ikke fr noe av plommen i eggehvitene, da vil du ikke klare vispe dem stive. 

    Ha eggeplommer, kesam, salt, bakepulver og krydder/krydderurter i en annen bolle, og rr godt til du har en jevn blanding. Vil du ha en nytral smak dropper du krydderet. Vend deretter eggeplommeblandingen forsiktig inn i eggehvitene med en slikkepott. 

    Bruk for eksempel to spiseskjeer og legg sm hauger med rren p et stekebrett kledd med bakepapir. Jeg fikk seks brd p strrelse med et hamburgerbrd. Sett dem midt i ovnen og stek i 25-30 minutter, eller til de er gylne. Flg godt med mot slutten av steketiden (etter ca. 20 minutter), da steketiden vil variere med strrelsen p brdene. 

    Ta brettet ut av ovnen og la brdene avkjle seg p brettet. De vil da synke litt sammen. Nyt brdene som de er, eller ha p litt godt plegg!

    #cloudbread #SuntOgGodt #mat #godtno #treningsmat #lunsj
     

  • Publisert: 01.08.2016, 21:32
  • Kategori: Gjrbakst, brd og rundstykker
  • 3 kommentarer
  • Kyllingsalat

  • Publisert: 01.08.2016, 20:42
  • Kategori: Middag - kylling
  • En skikkelig kyllingsalat er lettvint og smakfull sommermat, og etter spr du meg, er den like god enten kyllingen er varm eller kald, s lenge den er stekt med godt krydder eller en god marinade. Kylling er magert og sunt, og raskt tilberede, og p grunn av den milde smaken er det bare fantasien som setter grenser for hvilke smaker du kan kombinere den med. I dag har jeg krydret kyllingen med chilikrydder, kanel, karrikrydder, salt og pepper. Jeg synes denne kombinasjonen er kjempegod bde til kyllingfilet og kyllingkjttdeig! 

    Kyllingsalat er ypperlig bde til lunsj og middag. I dag hadde jeg med meg en enkel variant i lunsjboksen p jobb. Den ble frisk og god, og melonen ga en ekstra god smak. Jeg brukte dette: 

    • Kyllingfilet 
    • Krydder 
    • Melon (brukte i dag piel de sapo-melon, men de fleste typer melon egner seg godt i salat) 
    • Sukkererter 
    • Agurk 
    • Mais 
    • Cherrytomater 
    • Crispy salat 
    • Fetaost 


    Skjr kyllingfilet i passende biter og stek raskt i en panne sammen med nsket krydder. I mellomtiden skjrer du opp grnsakene. Bland kyllingfilet og grnnsaker og topp salaten med litt fetaost. Serverer du salaten til middag kan det vre greit tilsette litt kokt pasta eller godt brd for at den skal bli mer mettende. Skal du ha med salaten i lunsjboksen anbefaler jeg avkjle den stekte kyllingen fr du har den i salaten. Da unngr du at de andre ingrediensene blir myke og slappe. 



    #kyllingsalat #lunsj #middag #sommermat #mat #godtno #sunt #kylling

  • Publisert: 01.08.2016, 20:42
  • Kategori: Middag - kylling
  • 2 kommentarer
  • Hjemmelaget iskaffe

  • Publisert: 01.08.2016, 20:22
  • Kategori: Drikke
  • N som sommeren er her, er det ikke alltid det frister like mye med en kopp rykende varm kaffe. En god iskaffe er derimot bde oppkvikkende og forfriskende. Bakdelen er at iskaffen du kjper i butikken eller p kaffebaren gjerne er proppfull av sukker, i tillegg til at den koster mye mer enn ndvendig. Lsningen er lage iskaffen selv! Hjemmelaget iskaffe er utrolig godt, lettvint og best av alt - du kan lage den akkurat slik du selv liker den. 

    Du kan enten koke opp en kopp kaffe p vanlig mte, for s avkjle den, eller du kan kaldbrygge kaffen. Jeg synes alternativ nummer to er desidert best, men dersom du likevel gr fr kjle ned en kopp med varm kaffe, s kjl den ned s fort som mulig for unng den bitre smaken.

    Kaldbrygget kaffe hres kanskje rart ut, men det er veldig enkelt. I tillegg blir kaffen mye mer rund i smaken ved lage den p denne mten, og du slipper bitterheten som kommer hvis du avkjler kokt/traktet kaffe. 

    Du trenger:

    • 1 del presskannekaffe eller grovmalt kaffe 
    • 4 deler kaldt vann 

    Ha kaffen i et glass eller lignende og hell over det kalde vannet. La dette st p kjkkenbenken i ca. 10 minutter. Rr deretter godt om, ha p lokk eller dekk til med plast og la kaffen st i romtemperatur i 12-14 timer. Jo lenger kaffen fr st, jo mer intens kaffesmak fr du. Deretter skal kaffen filtreres. Jeg pleier plassere et kaffefilter i kaffetrakteren p vanlig mte og plassere kolben som hrer til under. Da slipper du st og vente p at kaffen skal filtreres. Jeg heller kaffen gjennom en tesil fr den havner i kaffefilteret. Nr all kaffen er filtrert har du den over p en flaske eller et glass med lokk og setter den i kjleskapet. 

    Det fine med kaldbrygget kaffe er at du gjerne kan lage en stor porsjon og oppbevare den i kjleskapet i opptil en uke. Da har du kald kaffe klar til iskaffen din hver morgen! 

    Over til iskaffen. Jeg lager en veldig enkel versjon av iskaffen. Du trenger flgende: 

    • Kald kaffe 
    • Valgfri melk
    • Knuste isbiter
    • Eventuelt stning


    Ha godt med knust is i et glass og hell over kald kaffe. Smak deretter til med nsket mengde melk. Nr jeg lager iskaffen med kaldbrygget kaffe synes jeg den er best som den er, uten noen form for stning. Bruker jeg derimot vanlig, avkjlt traktekaffe tilsetter jeg gjerne litt brunt sukker for dempe bitterheten. Prv deg frem og nyt en avkjlende og oppkvikkende iskaffe i sommervarmen! 



    #iskaffe #drikke #sommer #godtno

     

  • Publisert: 01.08.2016, 20:22
  • Kategori: Drikke
  • 3 kommentarer
  • hits